Evde Tereyağ Tarifi
Yoğurt yapımı sırasında, kaynamış sütün üzerindeki kaymağı sıyırıp bir kavanozda biriktirin.
4-5 yoğurt yapımı sonrasında tereyağ yapmaya yeterli miktar süt kaymağı birikecektir.
Biriken süt kaymağını bir kapta 5 dakika mikser ile karıştırın.
Parmak dayanacak sıcaklıktaki 1 su bardağı suyu ilave edin, bir süre daha mikser ile karıştırmaya devam edin.
Yağ üstte birikmeye başlayacaktır. Bu defa 1 bardak çok soğuk suyu kabın içerisine ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Bu yağın birleşmesini sağlayacaktır.
Suyun üzerinde biriken yağı sıyırıp başka bir kaba alın ve buzlukta 5 dakika dinlendirin. Buzluktan aldıktan sonra dibinde biriken suyu dökün
Kalan yağı, çok soğuk su ile beyaz su kalmayıncaya kadar, ezerek ve karıştırarak birkaç defa yıkayın.
Su normal rengine döndüğü zaman kalan yağ yenmeye hazırdır.